耐熱ボウル（又は深めの耐熱皿）にチョコレートを割り入れ、牛乳を加えたらラップをせずに600wのレンジで40秒加熱する。

加熱終了後、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。チョコレートの溶け残りがあっても余熱で溶けます。オーブンを180度で予熱。

絹ごし豆腐（水切り不要）を加えて潰しながらよく混ぜる。

卵を割り入れてよく混ぜる。

砂糖、純ココアを加えて混ぜる。勢いよく混ぜるとココアが飛ぶので少しずつ混ぜて馴染ませてください。

米粉、ベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。

チョコチップ、お好みのナッツを加えて混ぜる。今回は胡桃、アーモンド、カシューナッツを荒く刻んで加えました。

型に流し入れて表面を平らに慣らし、型の底をトントンして空気を抜いたら180度のオーブンで20〜25分焼く。

楊枝を刺してみてドロッとした生地が付いてこなければオーブンから取り出して冷ます。※オーブンにより焼き時間は調節して下さい

しっかり冷めたら好みのサイズに切り分ける。

日持ちは冷蔵庫に入れて4日位です。乾燥しないようにラップに包んで食品用保存袋に入れるか、タッパー等で保存してください。