人参、白菜、玉ねぎを炒めやすい大きさに切ります。

冷凍のエビ、イカを500wレンジで20秒解凍します。

フライパンにサラダ油を入れ弱火で野菜とイカ・エビを炒めます。

塩コショウ、コンソメを入れたら、豆乳を注ぎます。
弱火で煮ます。

沸騰した鍋にzenbヌードル(細麺)を入れて４分茹でます。

茹でます。

茹で終えたら、水かぬるま湯でかるく洗います。

麺が冷めてしまうので、フライパンに戻して、豆乳を絡ませます。

お好みで、オリーブオイルを入れてみました。

器に盛り付けます。
箸やトングで立てるように巻きつけると麺に高さが出ます。

具材と、豆乳スープを盛り付けたら完成です。