【保育園給食】ほうれん草のごまみそ和え

Name: 【保育園給食】ほうれん草のごまみそ和え
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれん草 １２ｇ; しめじ ８ｇ; 人参 ５ｇ; もやし ３０ｇ; コーン(冷凍) ５ｇ; 白すりごま ２ｇ; みそ ２ｇ; しょうゆ 0.5ｃｃ; 砂糖 １ｇ

長野県おたり村 @cook_40262049

野菜をごまみそで和えて甘めの味付けにしました。
このレシピの生い立ち
ごま和えはよく提供しますが、ごまみそで和えるのは初めてでした。甘めの味付けなので、子ども達はよく食べてくれました。

【保育園給食】ほうれん草のごまみそ和え

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

ほうれん草１２ｇ
しめじ８ｇ
人参５ｇ
もやし３０ｇ
コーン(冷凍) ５ｇ
白すりごま２ｇ
みそ２ｇ
しょうゆ 0.5ｃｃ
砂糖１ｇ

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作り方

1

人参は皮をむき、２ｃｍ長さの千切りに、ほうれん草は２ｃｍ長さに切る。しめじは小房に分けておく。
2

鍋にお湯を沸かし、人参、しめじ、もやし、ほうれん草、コーンの順に入れてゆで、ザルに上げて冷ます。
3

白すりごま、みそ、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせておく。
4

ボウルに水気を絞った野菜を入れ、３の調味料で和える。

コツ・ポイント

野菜はどんな野菜でも合いますが、緑の野菜と、赤の野菜、黄色い野菜が入ると彩がきれいです。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2020/10/18 13:15に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

もやしコーンシメジにんじんほうれん草味噌

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