ネギを切って入れる

鳥モツの肝臓と心臓を切り分けして、湯通し。

砂肝と湯通しした鳥モツを入れて、生姜、醤油、料理酒を入れて加圧5分

肝臓は取り出して1食ずつタッパに分けておく

大根、こんにゃく、七味、ニンニクスライスひとつまみ入れて、加圧5分。

最後に水さらした蓮根を入れて、落とし蓋で煮込む。蓮根に火が通ったら出来上がり。