とろろ芋のかき卵スープ＊コンソメ風

とろろ芋のかき卵スープ＊コンソメ風-レシピのメイン写真

とろろ芋のかき卵スープ＊コンソメ風

TX ねずみごはん @cook_40099656

とろろ芋のおかげでふわっふわに仕上がります。おまけに時短＆栄養一杯。
このレシピの生い立ち
かき卵汁って、ちゃんと作ろうとすると意外に難しい…汗

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とろろ芋のおかげでふわっふわに仕上がります。おまけに時短＆栄養一杯。
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かき卵汁って、ちゃんと作ろうとすると意外に難しい…汗

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材料

カップ2杯分

とろろ芋 100g（3-5㎝）くらい
卵 1個
水 200ml
コンソメキューブ 1個
塩、こしょう（必要なら）適量
ごま油（お好みで） 1たらし
葱やパセリなど適量

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作り方

1
鍋に水とコンソメを入れ火にかける。
ボウルにとろろ芋をすりおろす。
2
卵1個を加えて、よく混ぜ合わせる。
3

鍋が沸騰したら火を弱め、箸でかき混ぜながら②を流し入れる。
必要なら塩、胡椒で味を調える。
4

＊アレンジ＊
・胡麻油ひとたらし
・お豆腐入り
・小口切りにしたネギやパセリを散らす。

コツ・ポイント

とろろ卵を加えてからは、煮立たせないこと。
とろろ芋とスープの割合はアレンジ自由　（レシピ通りならポタージュ位の濃度になります）。

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TX ねずみごはん @cook_40099656

2024/03/24 23:51に公開

海外で育つ娘のために、「地元の食材を使った日本の味」を残していきたいと思います。(2016年)アメリカ南部、テキサス州で慣れない食材と格闘しています。(2007年)

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このレシピのキーワード

スープねぎ卵とろろ芋

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