鶏モモ肉塩焼き☆魚焼グリル☆油淋鶏ソース
squarepants @cook_40227825
魚焼グリルで塩焼きにすると皮パリパリの上に香ばしさが増して食欲をそそります。油淋鶏ソースを添えて。
このレシピの生い立ち
魚焼グリルを洗うのが面倒で鶏肉は最近フライパンばかり。以前は香ばしさが好きでよくグリルで焼いていたなあと思い出して作ってみました。洗い物が大変だけどそれだけの価値あり、と思い直しました。
鶏モモ肉塩焼き☆魚焼グリル☆油淋鶏ソース
魚焼グリルで塩焼きにすると皮パリパリの上に香ばしさが増して食欲をそそります。油淋鶏ソースを添えて。
このレシピの生い立ち
魚焼グリルを洗うのが面倒で鶏肉は最近フライパンばかり。以前は香ばしさが好きでよくグリルで焼いていたなあと思い出して作ってみました。洗い物が大変だけどそれだけの価値あり、と思い直しました。
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- 1
鳥もも肉は1/2にカットし脂肪を取り除き分厚いところに包丁を入れて厚みを均等にする。
皮側をフォークで刺す。 - 2
酒、塩をなじませてしばらく置く。
-
- 3
魚グリルでまず身の方から焼く。火は中火。
- 4
裏返して弱火。じっくりと焼く。焦げがちなのでアルミホイルを駆使する。
-
- 5
肉を焼いている間にソースを合わせる。日本産の唐辛子の場合は量を少なくしてください。
-
- 6
状態を見て何度か裏返しながら焼き、最後は皮を上にして焼く。
火を止めて暫く置く。余熱で中まで火を通すため。 - 7
出来上がり
-
- 8
キャベツにも油淋鶏ソースをかける場合ソースは2倍量で作ってください。
- 9
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レシピID
21087219 -
コツ・ポイント
弱火でじっくり焼くこと。うちの魚グリルは上火のみです。お使いのグリルによって調節してください。
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