夏野菜の大量消費に◎簡単な味噌漬け
ai―chan @cook_40392537
味噌床で、簡単に美味しい漬物ができます。
ピーラーと包丁が使えれば、小さい子でもできます。
発酵食品は最高♡
このレシピの生い立ち
きゅうりやナスなど、夏野菜の大量消費にも使えて、子供でも食べやすい漬物にしました
夏野菜の大量消費に◎簡単な味噌漬け
味噌床で、簡単に美味しい漬物ができます。
ピーラーと包丁が使えれば、小さい子でもできます。
発酵食品は最高♡
このレシピの生い立ち
きゅうりやナスなど、夏野菜の大量消費にも使えて、子供でも食べやすい漬物にしました
アプリでひらく作り方
- 1
味噌、おから、みりんを量る
その時に、材料が入るタッパーを確認しておくと◎ -
- 2
1をこねこね混ぜる
みりんで耳たぶくらいの固さに調整する
（ぬか床ならぬ味噌床） -
- 3
太めのペンくらいの大きさに切った野菜と一緒に、タッパーに入れて冷蔵庫で漬ける
-
- 4
繰り返し何回も漬けられるので欲張って見えちゃうのは✕
切り方と漬ける時間の目安は下に↓↓↓ -
- 5
茶色くなっていたら味噌床から出して軽く洗い、食べやすい大きさに切る
-
- 6
野菜から出た水分で段々ビチョビチョに…
5〜6回は漬けられます
あとはゴミの日にさようなら（美味しい漬物に感謝） -
- 7
きゅうりは皮を少し残してむき、縦に半分か1/4に切る
大きくなりすぎたものは種を取る☆半日〜1日
-
- 8
ナスも皮を少し残してむき、縦1/4に切る
☆1〜2日
-
- 9
人参は皮をむき、縦1/4に切る
☆2〜3日
-
- 10
セロリは筋を取ってタッパーに入る長さに切る
-
コツ・ポイント
味噌とおからを同量なら味噌床は多くても少なくても大丈夫！
ご飯の時に取り出したら、次を漬けるの繰り返しです。
つくれぽ
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