伊良湖沖で釣り上げた手切りフグ刺し

cookjay
cookjay @cook_40037567

伊良湖沖で釣り上げたフグ。下船後、船長に下処理をしてもらったものを刺身に。
このレシピの生い立ち
職人ばりの薄切りにはまだまだだが、結構美味しくいただけるフグ刺しになった。

伊良湖沖で釣り上げた手切りフグ刺し

伊良湖沖で釣り上げたフグ。下船後、船長に下処理をしてもらったものを刺身に。
このレシピの生い立ち
職人ばりの薄切りにはまだまだだが、結構美味しくいただけるフグ刺しになった。

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材料

  1. フグ切り身 2匹

作り方

  1. 1

    下処理をしてもらったフグの切り身をそぎ切りにして並べた

コツ・ポイント

身をキツめの薄皮が巻いてあるので、クッキングペーパーなどでは剥がすとよい。

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