簡単！スイートポテトカップケーキ
まいすー★★★★ @cook_40153608
裏ごしは不要！！フープロで簡単に濃厚なケーキが焼けます！秋のお茶菓子にどうぞ！
このレシピの生い立ち
サクッと作れて美味しいさつまいものお菓子が食べたいと思って作りました。手間隙は最小限に！
簡単！スイートポテトカップケーキ
裏ごしは不要！！フープロで簡単に濃厚なケーキが焼けます！秋のお茶菓子にどうぞ！
このレシピの生い立ち
サクッと作れて美味しいさつまいものお菓子が食べたいと思って作りました。手間隙は最小限に！
作り方
- 1
さつまいもは皮を剥き、1センチ角に切る。水の張ったボウルに入れてアク抜きをする。
- 2
耐熱皿にさつまいもを入れ、小さじ1の水を入れてラップをかけて500wのレンジで4分加熱する。
- 3
フードプロセッサーにさつまいもを移し、牛乳を入れて撹拌する。滑らかになったら粗熱を取る。
- 4
室温に戻しておいたバターをボウルに入れてゴムベラで練り、クリーム状になったら砂糖・卵を加えて混ぜる。
- 5
ボウルに3とバニラエッセンスを加えて手早く練る。
- 6
薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れてさっくりと混ぜる。※混ぜすぎない様に注意！
- 7
スプーンなどでカップに6のタネを入れる。調理台に底を数回打ち付けて空気を抜く。
- 8
180℃に予熱したオーブンで30分程焼く。
コツ・ポイント
念入りにさつまいもをフードプロセッサーにかけること。舌触りがなめらかになります。沢山作りたい方は単純に材料を倍量してください。
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