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茄子の揚出し
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茄子の揚出し-レシピのメイン写真

茄子の揚出し

春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino

とろんととろける茄子はおかずやアテにピッタリです♬
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寒い日のおかずに茄子の揚出しを。

とろんととろける茄子はおかずやアテにピッタリです♬
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春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino

とろんととろける茄子はおかずやアテにピッタリです♬
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寒い日のおかずに茄子の揚出しを。

とろんととろける茄子はおかずやアテにピッタリです♬
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材料

1人分
  • 茄子 1本
  • 揚げ油 適量
  • ★水 50ml
  • ★麺つゆ 小さじ2
  • ★料理酒 小さじ1
  • ★みりん 小さじ1
  • 大根 2cm
  • 生姜 小さじ1/2
  • 青ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    大根をおろす。

    • 茄子の揚出し作り方1写真
  2. 2

    鍋に★を入れてだし汁を作る。

    • 茄子の揚出し作り方2写真
  3. 3

    茄子を半分に切って鹿の子切りにする。

    • 茄子の揚出し作り方3写真
  4. 4

    それをまた半分に切る。

    • 茄子の揚出し作り方4写真
  5. 5

    170度の油に茄子の皮目を下にして入れて1分揚げる。。

    • 茄子の揚出し作り方5写真
  6. 6

    ひっくり返して1分揚げる。

    • 茄子の揚出し作り方6写真
  7. 7

    キッチンペーパーで油を切る。

    • 茄子の揚出し作り方7写真
  8. 8

    茄子を器に入れてだし汁をかける。
    大根おろし・生姜を添えて青ネギを散らす。

    • 茄子の揚出し作り方8写真
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春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino
2023/02/02 09:38に公開
食材を探すのに日々奮闘中(o´艸`o)ァハ♪この度「慢性腎炎」との診断受けました。透析にならない様に日々の食事を見直します。
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このレシピのキーワード

揚げだし なす 大根 酒 青ネギ しょうが

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