レシピID 21210287
の鶏肉を使います。

蓮根は柔らかくなるまで茹でて好みの大きさに切っておきます。今回は1cm強の厚さの半月切りにしました。

鶏肉は一口大にきり、フライパンには油を引かず、皮目を下にしてこんがり焼き色をつけます。この時出た脂を利用します。

③の鶏肉から出た脂をお鍋に移し蓮根をサッと炒め水を蓮根の半分くらい迄入れて鶏肉を加え5〜6分煮ます。

④に調味料の半量を加え3〜4分煮ます。残りの調味料を加え弱火にして5〜6分煮込みます

味を整え、お好みの柔らかさになれば最後に生姜汁を回しかけ全体を混ぜて出来上がりです。