五香粉が香るターメリック昆布スープ
hitosicco @cook_40294831
ターメリックと中国のガラムマサラ 五香粉を合わせたスープです。カレーのようでカレーでない不思議な香りを楽しんで！
このレシピの生い立ち
ずーっと前にターメリックのココナッツミルク割りを作ってから台所に放置されていたターメリックを使ってみました。着色が気になって二の足を踏んでいましたが、意を決して挑戦しました。結果は大成功。お気に入りのハンカチが少し黄色くなりましたが、、、
五香粉が香るターメリック昆布スープ
ターメリックと中国のガラムマサラ 五香粉を合わせたスープです。カレーのようでカレーでない不思議な香りを楽しんで！
このレシピの生い立ち
ずーっと前にターメリックのココナッツミルク割りを作ってから台所に放置されていたターメリックを使ってみました。着色が気になって二の足を踏んでいましたが、意を決して挑戦しました。結果は大成功。お気に入りのハンカチが少し黄色くなりましたが、、、
アプリでひらく作り方
- 1
スープポットを予熱します。
- 2
鍋に水、昆布を入れて火にかける。
- 3
沸いたら、昆布を取り出し、具材を投入。今回はスーパーの鍋野菜セットと鶏もも肉。
- 4
ターメリックと五香粉を投入し、軽く混ぜ、鶏もも肉に火が通るまで煮込む。
- 5
最後に味見して、物足りなければ好みの調味料（今回は料理酒、しょっつる）を入れて、完成。
- 6
最後に味見して、物足りなければ好みの調味料（今回は料理酒、しょっつる）を入れて、完成。
コツ・ポイント
ターメリックは火を通さないと苦味を感じるので良く火を通して下さい。
完成時、ギョッとするくらい黄色のでびっくりすると思います。
また、ターメリックの色素は強いので容器は黄色くなります。洋服に着くと落ちないかもしれないので注意して下さい。
つくれぽ
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