冷めたフライパンに一口大に薄切り豚肉を200g程度ちぎって入れる。豚肉はバラ,肩ロース等がおすすめ。今回はロース。

塩ひとつまみ、胡椒5振りぐらい、ニンニクすりおろし1片、キムチ汁ごと200g、ゴマ油15cc粉唐辛5ccを肉と混ぜる。

蓋をして、10分以上おく。

中火で混ぜながら焼いていく。水分が半分くらいになるまで炒める。

玉ねぎ5mm程度のスライス1/2個分を入れてよく混ぜる。酒45cc入れて、一煮立ち。

蓋をして弱火で3分温める。

ネギスライス1本分、醤油15cc入れて混ぜて完成。醤油は味を見ながら量を調整してください。

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写真はネギのスライスを飾りました。糸唐辛子や白髪ネギ等を飾ってもいいと思います。