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薄切り大根の炒め物
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薄切り大根の炒め物-レシピのメイン写真

薄切り大根の炒め物

おかん飯37
おかん飯37 @cook_40119616

スライサーで 大根を薄くすることで 短時間で味がしみしみになります
このレシピの生い立ち
大根を薄くスライスするので 短時間で味がしみしみになります。忙しくて時間がない時にオススメです。

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おかん飯37
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材料

2人分
  • 大根 中1本
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
  • *にんにく(みじん切り) 1かけ分
  • *塩麹 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    大根をスライサーで薄切りにしフライパンに入れ塩ひとつまみを加え火にかける

    • 薄切り大根の炒め物作り方1写真
  2. 2

    弱火にして蓋をしてしばらく加熱する

  3. 3

    豚肉に*の材料を入れて揉み込み片栗粉をまぶしておく

  4. 4

    加熱した大根の余分な水分を捨てて 3の豚肉と酢をフライパンに入れ 再び蓋をして加熱する

  5. 5

    豚肉に火が通ったら 醤油を加え全体に馴染ませ出来上がり

    • 薄切り大根の炒め物作り方5写真

コツ・ポイント

大根を加熱すると余分な水分がたくさん出ます。その水分は味が薄くなってしまうので お肉を入れる前に捨ててください。

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おかん飯37
おかん飯37 @cook_40119616
2023/02/01 12:55に公開
息子と娘と猫2匹のおかん業継続中おかんとして大したことは何もしてません。毎日ご飯とか弁当作るくらい・・・しかも「ワンパターンやん」「またこれ」「なにこれ?」とか言われながら「これでええねん」「これがええねん」という自己肯定感のみで生きてます。分量とか ゆるゆるですけど なんかの参考にしていただけたら・・・と思ってます。おおきにありがとうございます。
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このレシピのキーワード

炒めもの 大根 豚肉 片栗粉 こうじ にんにく

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