里芋＆豆（赤豌豆、隠元）のサラダ 葱油
guzavie @cook_40127434
作り置きの長葱のオイル漬けと酢を適当に混ぜるだけです。
マヨネーズも少し・・・
このレシピの生い立ち
赤豌豆を茹でたので、サラダにしてみました。
長葱オイルの味で、簡単に美味しく出来ます。
里芋＆豆（赤豌豆、隠元）のサラダ 葱油
作り置きの長葱のオイル漬けと酢を適当に混ぜるだけです。
マヨネーズも少し・・・
このレシピの生い立ち
赤豌豆を茹でたので、サラダにしてみました。
長葱オイルの味で、簡単に美味しく出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は洗って天地を切ります。
手が痒くなるので先に蒸します。
-
- 2
竹串が通るまで蒸します。
（鍋や、レンジでも） -
- 3
皮を剥きます。
ここまでで下処理完了です。
どんな料理にも活用できます。 -
- 4
いんげんは筋を取り洗って、塩でよく揉みます。熱湯で色よく茹で冷水にとります。
水気を拭いて豆に合わせた大きさに切ります。 - 5
里芋6個は温かいうちにマッシャーで潰します。
茹でた豆といんげんを入れて長葱オイルと酢を入れて混ぜます。 -
- 6
味をみて、マヨネーズは好みです。
塩、胡椒で調整。
浅葱を振りました。 - 7
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- 8
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