茹でてもレンジでも。

良く洗って皮ごと蒸しました。グランシェフ使用。
皮に切れ目（×印）を入れると剥きやすくなります。

蒸したては熱いので、厚手のキッチンペーパーを使うと簡単に皮が剥けます。

マッシャーで軽く潰したら熱いうちに下味をつけます。塩と酢を混ぜます。

３の温度が冷めたら長葱のオイル漬け、マヨネーズを混ぜて調整して、胡椒を振ります。

発酵玉葱だけのポテトサラダ。
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青唐辛子と卵のポテトサラダ。
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生ゴーヤとザワークラウトのポテトサラダ。
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里芋と豆のサラダ。長葱オイルで簡単。
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