作り方
- 1
砂肝の銀皮を削ぎ落とし切れ込みを入れてごま油で炒める。
- 2
セロリを加え酒、塩、黒胡椒、で蒸し焼きにする。
- 3
火が通ったら醤油を掛け回し炒め合わせて盛り付ける。この時水分はフライパンに残す。
- 4
残った水分で刻みパプリカを炒め、砂肝とセロリに掛け回し出来上がり。
コツ・ポイント
砂肝の銀皮を削ぎ切れ込みを入れるのがポイント！
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砂肝の銀皮を削ぎ切れ込みを入れるのがポイント！
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