食材はコレだけ。包丁さえ使わず。

ビニール袋などにエビを入れ、小さじすり切り2杯の唐揚げ粉を少しずつまぶし10分以上馴染ませる。

フライパンで油を熱する。油を端に寄せ中火でエビを揚げ焼きにする。ボイル済みなので、焼き目がつけばok。

3のエビを取りおく。汁気を残したまま、☆と薬味ネギを入れ沸騰させ、火を消して水溶き片栗粉を加えトロみをつける。

4にエビを戻して再加熱。

皿にカット済みレタスをドーナツ状に盛りつける。

6の中央に5を合わせればできあがり。