ご飯も野菜も進む！進む！！チキン南蛮★
とろとろタルタルソースでお肉も野菜もパクパクいけちゃう！ご飯が進むチキン南蛮♪♪
このレシピの生い立ち
家族みんな大好きチキン南蛮！らっきょうを毎年大量に貰うので、家のタルタルソースはらっきょう入りが定番に★
ご飯も野菜も進む！進む！！チキン南蛮★
とろとろタルタルソースでお肉も野菜もパクパクいけちゃう！ご飯が進むチキン南蛮♪♪
このレシピの生い立ち
家族みんな大好きチキン南蛮！らっきょうを毎年大量に貰うので、家のタルタルソースはらっきょう入りが定番に★
アプリでひらく作り方
- 1
【タルタルソース】
- 2
ゆで卵を作る
※半熟で作る。沸騰してから６分→水で冷やして皮を剥いてボールに入れておく。 - 3
らっきょうを細かくみじん切りにしてボールに追加する。
- 4
マヨネーズ、ハニーマスタード、塩コショウ、砂糖を加え、卵を潰しながらしっかり混ぜたら、タルタルソースの完成〜★
- 5
鶏肉を一口大に切ってポリ袋に入れる。
- 6
⑤のポリ袋に塩コショウ、酒を入れ揉んて、５分程放置。
- 7
フライパンに焼き揚げに出来る程度の油を温めておきます。
- 8
⑥のポリ袋に小麦粉、片栗粉を入れ、
空気を入れてポリ袋をフリフリして粉を全体にまぶす。 - 9
粉をまぶしたらすぐに１個ずつ油に投入して揚げていく。
※衣が薄いので固まるまで触らない！ - 10
揚げている間に絡めるタレを作る。
☆の調味料をすべて合わせておく。 - 11
鶏肉が揚がったら油を切って、フライパンにある油もキッチンペーパーなどで取り除き、再び鶏肉を戻す。
- 12
☆調味料をフライパンに加え加熱し絡める。水分が少し飛んだら、お好きな付け合せ野菜を盛った皿に移す。
- 13
たっぷりのタルタルソースをかけたら完成〜★
コツ・ポイント
○薄い衣なので粉をまぶしたらすぐに揚げて下さい。時間が立つと水分が出て肉同士がくっついて扱いづらくなります！
○衣が薄いので、油吸いも少なくヘルシー(^^)
○もも肉でする場合は片栗粉を大さじ１程度増やすとカリッとジューシーに仕上がります。
つくれぽ
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