秋の秋刀魚の揚げない竜田焼き秋茄子炒め

Name: 秋の秋刀魚の揚げない竜田焼き 秋茄子炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 秋刀魚 2匹; 塩 小さじ1/2; 小麦粉 大さじ2; 醤油 大さじ2; ジンジャーパウダー 小さじ1; 水 100cc; 片栗粉 大さじ1; 粗挽き唐辛子 小さじ1/3; 山椒 小さじ1/3; 生姜「すりおろし」 1/8片程度; 茄子 1本; 長ネギ 1/3本; パプリカ 1/4個; 薄口醤油 大さじ1

KitchenGP @satoshianzai

下味を付けた秋刀魚を揚げずに焼いた竜田焼き！
このレシピの生い立ち
炒めた秋茄子がみずみずしくて旨味がジュワーと滲み出る滲み出る！

秋の秋刀魚の揚げない竜田焼き秋茄子炒め

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下味を付けた秋刀魚を揚げずに焼いた竜田焼き！
このレシピの生い立ち
炒めた秋茄子がみずみずしくて旨味がジュワーと滲み出る滲み出る！

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材料

2人分

秋刀魚 2匹
塩小さじ1/2
小麦粉大さじ2
醤油大さじ2
ジンジャーパウダー小さじ1
水 100cc
片栗粉大さじ1
粗挽き唐辛子小さじ1/3
山椒小さじ1/3
生姜「すりおろし」 1/8片程度
茄子 1本
長ネギ 1/3本
パプリカ 1/4個
薄口醤油大さじ1

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作り方

1

秋刀魚の下処理をしてひと口サイズにブツ切りにし、塩と白胡椒をする。
2

小麦粉を水で溶いて醤油とジンジャーパウダーを加え衣にして秋刀魚を潜らせる。
3

衣の上から片栗粉をふって、オーブンで200度20分焼く。
4

サラダ油で粗挽き唐辛子、山椒、生姜を温め、茄子、長ネギ、パプリカを炒め塩、薄口醤油で味を調え皿に盛る。
5

焼き上がった秋刀魚の竜田焼きを盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

油で揚げずに焼いた竜田焼き！

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KitchenGP @satoshianzai

2020/10/16 09:40に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

このレシピのキーワード

炒めものなす片栗粉パプリカさんま小麦粉山椒しょうが長ネギ

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