絶品！二郎風イノシシチャーシュー
男飯のマッティー @cook_40397457
イノシシ肉をもらって、何を作るか迷っていませんか？？超簡単に醤油の効いた二郎風のチャーシュが出来ますので！お試し下さい！
このレシピの生い立ち
元々、家二郎の作り方を研究したりしていまして、豚とかタレとか作ってました。今回、たくさん頂いたイノシシ肉を眺めていたら、応用出来ないかと思い、やってみました！
絶品！二郎風イノシシチャーシュー
イノシシ肉をもらって、何を作るか迷っていませんか？？超簡単に醤油の効いた二郎風のチャーシュが出来ますので！お試し下さい！
このレシピの生い立ち
元々、家二郎の作り方を研究したりしていまして、豚とかタレとか作ってました。今回、たくさん頂いたイノシシ肉を眺めていたら、応用出来ないかと思い、やってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ブロック肉、皮等、ともに煮込みやすいように適当な大きさにカットしておく。
-
- 2
肉を圧力鍋に放り込んで、米の研ぎ汁と生姜チューブを入れて20分煮込む。（圧がかかってから20分！）
-
- 3
煮込む間につけダレを作成しておく。★を鍋に入れ混ぜながら温める。沸騰直前で弱火にし保温状態にする。
- 4
煮込完了後、煮汁は捨てる。保温状態のタレに肉を投入し、味を染み込ませていく。
-
- 5
ブロックはひっくり返しながら15分〜20分漬け込む。皮は味が染みやすいので5分〜10分で良い。
- 6
タレを染み込ませたら完成。
分厚く切り分けて、お楽しみください。 -
コツ・ポイント
・イノシシは加熱が絶対なので、肉を巻いて紐で縛る場合は、煮込時間を延長してください。
・タレ用の鍋は小さくて深い方が漬け込みやすいです。
・イノシシ肉の部位は、どこでもいいです。それぞれ食感が変わってどれも美味しいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21265367
