サラダ油を敷き蓮根を軽く炒め下茹でした湯を飛ばす。

仕切り直して蓮根に水と調味料☆を加えて、汁気が無くなる迄蓮根を煮る。

汁気を煮きった後の蓮根はこんな感じ。

別フライパンにクッキングシートを敷き、牛脂を溶かしながら調味料★を加えて肉に味付けする。

蓮根があるフライパンに、別フライパンの牛肉をそのまま全部加える
(クッキングシートは除く)。軽く混ぜる。

皿に盛り付け白煎り胡麻をかける。