寒い季節にぴったり！いつもとちょっと変わったお鍋の締めはいかがでしょうか。柑橘類をキュッと絞れば、料亭のお味です！
このレシピの生い立ち
小麦粉がついたままのうどんをお野菜と煮込む郷土料理のお切り込み。とろみがつくので、野菜のおだしを全部つつみこみ美味。あったまります。冬の定番、お切り込みからヒントを得ました。