3等分に折ったそうめんを2分ゆで流水で洗い水気を切ります。

にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、ベーコンを細切りにします。

フライパンにサラダ油をひき②を炒め、☆を入れて味をつけます。

③に①でゆでたそうめんを入れ良く炒め、取り出して4等分にします。

1人分の卵2個を溶いておきます。

フライパンを軽く洗い、バターを溶かします。
⑤を流し入れ薄く焼き、④の1人分をくるめば出来上がり！