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ゆず風味のカブのそぼろ煮
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ゆず風味のカブのそぼろ煮-レシピのメイン写真

ゆず風味のカブのそぼろ煮

oishiijima
oishiijima @cook_40387909

冬が旬のカブをゆずとだしでしっかり煮込むだけ。鶏の旨味も染み込んでとろとろに。
このレシピの生い立ち
カブがたくさんあったので。

冬が旬のカブをゆずとだしでしっかり煮込むだけ。鶏の旨味も染み込んでとろとろに。
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ゆず風味のカブのそぼろ煮

oishiijima
oishiijima @cook_40387909

冬が旬のカブをゆずとだしでしっかり煮込むだけ。鶏の旨味も染み込んでとろとろに。
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材料

2~3人分
  • かぶ 3つ
  • 鶏ももひき肉 100g
  • ゆず 1個
  • しょうゆ 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 塩こしょう 適量
  • 茅乃舎のだし 1袋
  • 米油（何の油でも） 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1.5
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作り方

  1. 1

    1. カブは茎を1.5cmほど残し皮をむき、半分にきる。鶏肉は酒、しょうゆ（分量外）、塩胡椒で下味をつける

  2. 2

    鶏ひき肉を米油でいためる

  3. 3

    火が通ったらお湯を1カップほどいれてカブを追加する

  4. 4

    出汁のもと、ゆずの果汁、塩、しょうゆを加え20分煮込む

  5. 5

    お皿に持って、すりおろしたゆずの皮をトッピングして完成

コツ・ポイント

ゆずの果汁はたっぷり入れると風味がしっかりきいてきます。

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oishiijima
oishiijima @cook_40387909
2023/02/04 01:27に公開
https://www.instagram.com/oishiijima/@oishiijima
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このレシピのキーワード

煮物 そぼろ かぶ ひき肉 片栗粉 鶏もも肉 ゆず 酒 米

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