ゆし豆腐とは島豆腐を固める前のおぼろ豆腐を指します。シンプルな材料と工程でできるゆし豆腐は胃に優しくホッとする一品です。
このレシピの生い立ち
沖縄料理店にいくと必ず食べたくなる「ゆし豆腐」を再現しました。現地では沖縄そばにトッピングした「ゆし豆腐そば」なども有名です。
包丁も使わず即席でつくれるので、風邪気味の時や忙しい朝にもおすすめです。アレンジも楽しんでみてください♪