ボウルに卵、塩を入れ溶きます。

フライパンに油をひき、中火で温めたら1を入れ、そぼろ状になるように炒めます。火が通ったら取り出します。

2のフライパンに油をひき、豚ひき肉を炒め、火が通ったら、おから、＜A 調味料＞を加え炒めます。

さやえんどうは筋を取ります。電子レンジ600Wで1分加熱し、斜め細切りにします。

器にご飯、卵、そぼろを盛りつけ、中央にさやえんどうを盛りつけたら、できあがり。