カボチャのそぼろ煮
えりこ82☆ @cook_40259829
2020年12月7日話題入り♬とろみ付けなしのシンプルなそぼろ煮です。ショウガも効いて冷めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
カボチャが大好きで、私はとろみ無しの方が好きなので。分量も分かりやすいように作りました。
カボチャのそぼろ煮
2020年12月7日話題入り♬とろみ付けなしのシンプルなそぼろ煮です。ショウガも効いて冷めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
カボチャが大好きで、私はとろみ無しの方が好きなので。分量も分かりやすいように作りました。
作り方
- 1
カボチャは種とワタを取り除き、面取りして3～4cm四方に切る。
-
- 2
面取りは、ぱふ♪さんレシピID20183638「カボチャの面取りはピーラーで簡単」を参考に♪
- 3
鍋にひき肉を入れ、酒と水を加えて中火にかけ、菜箸で細かくほぐす。
- 4
ひき肉に火が通って白くポロポロになったら火を弱めてアクを取り、砂糖、みりん、ショウガ、しょうゆを加えて混ぜる。
-
- 5
③の鍋にカボチャを皮目を下にして入れる。煮たってきたら、蓋をして弱火で12～15分、カボチャが軟らかくなるまで煮る。
-
コツ・ポイント
調味料の入った煮汁にカボチャの皮を下にして入れることで、皮がはがれたり煮崩れを防げます。
煮汁は少ないように思えますが皮を下にして煮るとやわらかく仕上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21239853
