豚肉と白菜の旨煮
丼物にしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の食材で体が温まるご飯を！と思いできました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は短冊切りに、玉ねぎは厚めスライスにする。
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- 2
白菜の芯と葉に分け、芯は1cm程のざく切りする。
-
- 3
2の葉もざく切りにする。
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- 4
豚こまは一口大に切り、しょう油小さじ1/2で下味を付け、片栗粉を揉み込む。
- 5
フライパンにごま油を熱し、4を炒める。
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- 6
5の半分ほど火が通ったら、1と2を加え炒める。
-
- 7
6の野菜がしんなりしてきたら、3を加え炒める。馴染んできたら、水を加え炒め煮にする。
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- 8
7の全体に火が通ったら、調味料を加え、程よいとろみになるまで炒める。
- 9
完成です。
水っぽい場合は、水炊き片栗粉でお好きなトロミ加減にして下さい。 -
コツ・ポイント
火の通りにくい野菜を先に炒める事です。ガラスープの素は大さじ1から加え、足りなければ足して下さい。
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