ほぼガトーショコラ！（チョコ蒸しケーキ）
生クリーム無し！
メレンゲ無し！
蒸すので失敗無し！
ちょっと低カロリー！
グルテンフリー対応！
メレンゲを作ったり、生クリームを入れたり…と手間もかかり、失敗も多いガトーショコラ…。
チョコをメインに少ない材料で蒸してみたら殆どガトーショコラで感激しましたので！
コスパも良いかと思います。
ほぼガトーショコラ！（チョコ蒸しケーキ）
生クリーム無し！
メレンゲ無し！
蒸すので失敗無し！
ちょっと低カロリー！
グルテンフリー対応！
メレンゲを作ったり、生クリームを入れたり…と手間もかかり、失敗も多いガトーショコラ…。
チョコをメインに少ない材料で蒸してみたら殆どガトーショコラで感激しましたので！
コスパも良いかと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に、ブラックチョコ、バター、牛乳、ココアパウダーを入れ、30秒レンジ加熱して混ぜて、再度20秒加熱する。
-
- 2
1の固さは画像くらいになります。（もし固くなったら工程3の湯煎で柔らかくしてください）
-
- 3
中ボウルに卵とグラニュー糖を加え、湯煎にあてながらクリーム色になり、垂らすとリボン状の緩いメレンゲ状に泡立てる。
-
- 4
3に2のレンジ加熱したチョコ生地を3回くらいに分けて優しく混ぜながら都度加えて混ぜる。洋酒又はバニラエッセンスも加える。
-
- 5
4に粉類の材料を3回くらいに分けて加え、スパチュラで切るように都度混ぜる。
- 6
焼き型の底に型に合わせて円形にカットしたクッキングシートを底に敷き、側面に薄く植物油を塗り、5の生地を流す。
-
- 7
6を蒸す前にトントンとして生地の空気を抜き、生地を整え、水滴が入るのを防ぐため、型の上にアルミホイルを被せる。
- 8
蒸し器に水を入れて沸騰させたら、7の型に流した生地を入れ、中火で20〜30分蒸す。
- 9
様子を見て、生地に竹串等を刺してみて、生地がくっつかないようだったら火を止める。
- 10
9を型から外して冷まして完成。
- 11
※お子さまが頂く場合はミルクチョコでお作り頂いても結構です。
コツ・ポイント
ココアパウダーは粉類と混ぜずに、チョコやバターと一緒に入れて溶かした方が生地と馴染みやすいです。
卵液はクリーム色になるまで湯煎にあてて緩いメレンゲ状に泡立てる。
つくれぽ
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