ネギは白髪ねぎにし、水晒しをする。
にんにくはみじん切りに、ほうれん草と豚バラスライスはお好みの長さに切る。

鍋に油を敷き、肉の両面を焼く。

焼き色がついたら★とほうれん草とネギ頭を投入し、中火で煮込む。
ほうれん草のカサが縮まったら弱火にして煮込みます。