真鯛の切り身に塩をして10分程度放置。

軽く水で塩を流してキッチンペーパーで水気を切っておく。

大きい鍋にお湯を沸かしておく。塩を1%程度入れる。オリーブオイルも入れる。必ず強火で茹でて下さい！

パスタを表示茹で時間より1分半〜2分短く茹でる。

真鯛にクレイジーソルトをかけて、魚焼きグリルで焼く。皮をしっかり焼くと美味しいですよね！

フライパンにオリーブオイルを大さじ2を入れて弱火でニンニクを炒めて香りを出す。

長ネギを入れて炒める。辛めが好きな方はここで唐辛子を加えて焦がさないよう炒める。長ネギは千切りで。

パスタの茹で汁をお玉1.5杯フライパン入れて弱火にする。塩を少し加えておく。

茹で上がったパスタをフライパンに移し、汁気を吸わすように中火で和えて下さい。汁気が足りないようなら茹で汁を加えて下さい。

この時点で真鯛が焼き上がっているようにしてください。

パスタの塩気を確認したら、オリーブオイルを回しかけよく和えてください。

さらにパスタを盛ったらその上に真鯛を乗せて完成です！