ポリ袋でできる、簡単べったら漬け

発酵こころ美人
発酵こころ美人 @cook_40367604

塩麹と甘酒だけでできます。
しかも、ポリ袋で♪簡単べったら漬けです。発酵食品は最高
このレシピの生い立ち
発酵ごはんレシピ等、レシピ開発、雑誌、WEBメディアで活動中。
【簡単・時短・発酵】をコンセプトにレシピを制作しています。

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材料

  1. 大根 適量
  2. 塩麹 大根の20％の量
  3. 甘酒 大根の20％の量
  4. トマト 適量（なくてもOK）

作り方

  1. 1

    大根は、皮をむいて縦に4等分に切る。
    材料の20％の「甘酒」と「塩麹」を入れて、一晩以上漬けるだけ！

  2. 2

    （※トマトスライスと一緒に盛り付けてカプレーゼ風にしてみました）

コツ・ポイント

●甘酒は濃縮タイプを使ってください。

●大根だけでなく、きゅうりやかぶ、白菜などでも美味しいですよー！
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発酵料理研究家、発幸ライフクリエイター。１・からだを「発酵」２・こころを「発幸」３・たましいを「発光」各種メディアでの執筆監修、レシピ制作や講座など。お料理が苦手な方でも作れるよう面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピを提案中。ブログhttps://ameblo.jp/ryoko-okudaインスタhttps://www.instagram.com/hakkoukokorobijin/
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