キャベツをみじん切りにする。手が汚れてからだと難しくなるので、他の材料も全部用意する。揚げ油も用意しておく。

トレイ(左)と、トレイ(右)に、クッキングシート、パン粉も用意しておく。

牛乳をときたまごに入れて混ぜる。半分肉だねの方に入れる。残りを小麦粉に入れ混ぜ、つなぎを作る。固さを見ながら牛乳を足す。

肉だねを混ぜる、4等分にする。
肉だねが入っていたボウルに、戻す。

計量カップで混ぜたつなぎを注ぐ。
多めだけど気にしない。

利き手で肉だね全体につなぎがからむようにし、パン粉の上に置く。もう片方の手で、上にもパン粉をかけて、軽く抑える。

4つとも同じ手順で行う。途中パン粉のかたまりができたら、避けながら全体にパン粉が着くように、薄い小判型に形を整える。

卵焼き器に油を1センチの深さくらいまで入れ、弱めの中火で温めておく。2個ずつ揚げる。

2分半でひっくり返し、裏側も2分半位揚げる。あと2個も同じようにする。

余熱で火が通るので、しばらく置く。
残りのつなぎに、砂糖(分量外)、余りのパン粉を入れて揚げ、オバケパンも完成。どれだ？