レンコンの豚ひき肉のはさみフライ

Name: レンコンの豚ひき肉のはさみフライ
Yield: ３〜４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レンコン １パック（約300g）; 豚ミンチ 300g; 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個（約60g）; とうもろこし 1本; 卵 1個; 塩胡椒 少々; 小麦粉（衣用） 大さじ１程度; パン粉(衣用) １０枚切り４枚程度; 卵（衣用） 1個; サラダ油（衣用） 小さじ１; 揚げ油 適量

BeyouSol @healthcoach_usa

レンコンのシャキシャキ感とふわっと柔らかいミンチが最高のコンビネーション♪今回はトンカツと一緒にフライにしています♪
このレシピの生い立ち
レンコンが好きすぎて色々調理法を変えて作って楽しんでいます♪

レンコンの豚ひき肉のはさみフライ

BeyouSol @healthcoach_usa

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材料

３〜４人分

レンコン１パック（約300g）
豚ミンチ 300g
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個（約60g）
とうもろこし 1本
卵 1個
塩胡椒少々
小麦粉（衣用）大さじ１程度
パン粉(衣用) １０枚切り４枚程度
卵（衣用） 1個
サラダ油（衣用）小さじ１
揚げ油適量

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作り方

1

レンコンは皮をむいて、お好みの厚さに切り、酢水につけておきます。とうもろこしは茹でて実をそぎ落としておきます。
2

ボウルに豚のミンチとみじん切りにした玉ねぎ、とうもろこし、卵、塩胡椒を入れて白っぽくなるまでよく混ぜます。
3
水分をよく切ったレンコンに茶漉しなどを使って、小麦粉を薄くまぶし２のミンチをはさみ、更に小麦粉をふりかけて安定させます。
4

衣は卵にサラダ油を入れてよく混ぜて下さい。パン粉は市販の物又は食パンをフードプロセッサーで砕いたものでも大丈夫です。
5

中火で温めた揚げ油に2分程度表裏と揚げて一度取り出します。一通り全部一回揚げていきます。
6

次に油の温度を強めの中火に上げて、２度揚げしていきます。大体1分程度揚げていき、全部がいい揚げ色に変わったら完成です♪
7

お好きなソースでお召し上がりください♪

コツ・ポイント

とうもろこしをミンチに入れてさらに食感をよくしています♪なければ入れなくても大丈夫です。

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つくれぽ

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BeyouSol @healthcoach_usa

2020/10/20 00:53に公開

"Food is medicine" 米国認定ホリスティックヘルスコーチをしています。口に入れるもので心も身体も作られているので、出来る限り手作りを目指しています。独学のため常にレシピをアップデートしてますので、毎回ご確認頂けるとありがたいです。皆様のいいねやつくれぽがとても嬉しいです♪皆様と一緒に美味しいもの食べて作ってシェアして幸せを共有していきたいです♪どうぞよろしくお願い致します♪

このレシピのキーワード

フライれんこんとうもろこし豚ひき肉卵小麦粉玉ねぎ

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