酒粕でココアパウンドケーキ
クックLNRBIC☆ @cook_40193573
自分の好きな酒粕、吟醸粕でココアのお菓子を作ってみたくて。
酒粕の風味で大人も美味しく、小学生の子どもも食べていました。
このレシピの生い立ち
吟醸粕の香りが好きで、ココアの焼き菓子に使ってみたくて、ちょうど余っていたH Mで挑戦してみました。
酒粕でココアパウンドケーキ
自分の好きな酒粕、吟醸粕でココアのお菓子を作ってみたくて。
酒粕の風味で大人も美味しく、小学生の子どもも食べていました。
このレシピの生い立ち
吟醸粕の香りが好きで、ココアの焼き菓子に使ってみたくて、ちょうど余っていたH Mで挑戦してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホットケーキミックスにココアパウダーを混ぜる。
- 2
粉に卵、酒粕、牛乳、米油を加えて、さらに混ぜる。
-
- 3
オーブンを210度に予熱する。
- 4
クッキングシートを敷いたパウンド型に入れて、オーブンで25分焼く。
生焼けのようであれば、さらに加熱する。 -
- 5
今回使用した吟醸粕です。
-
- 6
３０分加熱したら、少し焦げました（汗）
でも味はそれ程気にならず。 -
- 7
次の日食べたら少しパサついた感じだったので、温めてからバター乗せて食べました。
油分をレシピより多めの方がいいかもです。
コツ・ポイント
酒粕に西宮食糧さんの吟醸粕を使用しています。水分が多く軟らかいタイプで、板粕を使用する場合は、板粕の分量を減らし水分を足して、調整して下さい。
甘さ控えめになっています。甘いのが好きな方は甘みを加えて下さい。
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