【黄金比】これで完璧！甘酒肉じゃが
発酵こころ美人 @cook_40367604
決定版！殿堂入り♪黄金比で簡単！発酵食品は最高
このレシピの生い立ち
発酵ごはんレシピ等、レシピ開発、雑誌、WEBメディアで活動中。
【簡単・時短・発酵】をコンセプトにレシピを制作しています。
【黄金比】これで完璧！甘酒肉じゃが
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作り方
- 1
玉ねぎはくし形切り、
にんじんとじゃがいもは
大きめの乱切りに、
しらたきは適当な長さに切ります。 - 2
深めの鍋に油を大１（分量外）入れて
強火にして、牛肉を入れて、色が変わったら
肉以外の材料を入れて軽くいためます。 - 3
鍋に水・甘酒・醤油・みりんを入れ、あくを取りながら煮る。
煮立ったら白滝を入れる。 - 4
中～強火のまま落とし蓋をして
煮汁が無くなるまで煮詰めたら出来上がり
コツ・ポイント
①途中、10分くらい煮つめたら
一回混ぜて、さらに10分煮つめる。
②煮汁が無くなったら火を止める。
そのまま10分、蒸らすと
さらに味がしみこんで美味しい！
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