【黄金比】これで完璧！甘酒肉じゃが

Name: 【黄金比】これで完璧！甘酒肉じゃが
Yield: 4～6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛薄切り肉 350g; 玉ねぎ 1個半（300g）; にんじん 1/2本（50g）; じゃがいも 3個くらい（350g）; しらたき 1袋（200g）; ★水 360g; ★甘酒 40g; ★醤油 40g; ★みりん 40g

発酵こころ美人 @cook_40367604

決定版！殿堂入り♪黄金比で簡単！発酵食品は最高
このレシピの生い立ち
発酵ごはんレシピ等、レシピ開発、雑誌、WEBメディアで活動中。
【簡単・時短・発酵】をコンセプトにレシピを制作しています。

【黄金比】これで完璧！甘酒肉じゃが

発酵こころ美人 @cook_40367604

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材料

4～6人分

牛薄切り肉 350g
玉ねぎ 1個半（300g）
にんじん 1/2本（50g）
じゃがいも 3個くらい（350g）
しらたき 1袋（200g）
★水 360g
★甘酒 40g
★醤油 40g
★みりん 40g

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作り方

1

玉ねぎはくし形切り、
にんじんとじゃがいもは
大きめの乱切りに、　
しらたきは適当な長さに切ります。
2

深めの鍋に油を大１（分量外）入れて
強火にして、牛肉を入れて、色が変わったら
肉以外の材料を入れて軽くいためます。
3

鍋に水・甘酒・醤油・みりんを入れ、あくを取りながら煮る。
煮立ったら白滝を入れる。
4

中～強火のまま落とし蓋をして
煮汁が無くなるまで煮詰めたら出来上がり

コツ・ポイント

①途中、10分くらい煮つめたら
一回混ぜて、さらに10分煮つめる。
　　
②煮汁が無くなったら火を止める。
そのまま10分、蒸らすと
さらに味がしみこんで美味しい！

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つくれぽ

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発酵こころ美人 @cook_40367604

2023/01/31 02:18に公開

発酵料理研究家、発幸ライフクリエイター。１・からだを「発酵」２・こころを「発幸」３・たましいを「発光」各種メディアでの執筆監修、レシピ制作や講座など。お料理が苦手な方でも作れるよう面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピを提案中。ブログhttps://ameblo.jp/ryoko-okudaインスタhttps://www.instagram.com/hakkoukokorobijin/

このレシピのキーワード

肉じゃがにんじんじゃがいも白滝牛スライス玉ねぎ甘酒

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