フライパンにクミンを入れ、弱火で２～３分炒る。塩と胡椒を加えて塩がサラサラになるまでさらに炒る。

セロリは葉はざく切りに、茎は１cm幅の斜め切りにする。
牛肉は縦半分に切り、Aをもみこむ。

中華鍋またはフライパンに油を熱し、牛肉を炒める。
色が変わったら一度取り出す。

油が減っていたら足し、セロリを炒める。
好みの火の通り具合になったら牛肉を戻し、クミン塩で味つけして完成。