炒めた玉ねぎ、合挽き肉、卵、パン粉、マスタード、塩、胡椒を入れ粘りが出るまで混ぜる

下茹でしたキャベツの葉で、２
を包む（タコ糸が面倒なら楊枝でとめてもOK）

熱した鍋に油少し入れ、3を焼く

しっかり焼き色をつけたら、バットに移しておく

同鍋に残りの玉ねぎ、セロリ、人参、にんにく、トマトを入れ炒める

野菜がしんなりしてきたら、チキンスープ、ローリエを入れ、沸騰したら5を戻し、蓋をして弱火で40分煮る

煮汁が半量以下になるくらい煮たら、ロールキャベツを皿に移す

煮汁をすべてざるにあけて、漉す

残った具は捨て、このソースをキャベツの上にかける

あればパセリを飾り完成！