優しい麻婆【和風麻婆豆腐（だし醤油味）】
mieuxkanon @mieuxkanon
味噌や甜麺醤等『味噌系』は加えずに、だし＆薄口醤油で優しく味付けをして、唐辛子や胡椒で刺激を調整する『和風麻婆豆腐』です
このレシピの生い立ち
子供でも食べられる優しい麻婆豆腐にしたかったので（唐辛子は加えなくても作れます）。
刺激を求める大人達には、更にラー油・山椒や胡椒を添えます。
オイスターソースて旨味をプラスしているので、物足らなさはなくしっかり美味しいです。
優しい麻婆【和風麻婆豆腐（だし醤油味）】
味噌や甜麺醤等『味噌系』は加えずに、だし＆薄口醤油で優しく味付けをして、唐辛子や胡椒で刺激を調整する『和風麻婆豆腐』です
このレシピの生い立ち
子供でも食べられる優しい麻婆豆腐にしたかったので（唐辛子は加えなくても作れます）。
刺激を求める大人達には、更にラー油・山椒や胡椒を添えます。
オイスターソースて旨味をプラスしているので、物足らなさはなくしっかり美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに三重に包んで耐熱皿に乗せ、レンジ（600w）で3分加熱する。途中ペーパーをかえて1時間置く。
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- 2
●をボウルに合わせておく。
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- 3
フライパンに油を敷いて強めの中火にかけ、長ネギ・生姜・唐辛子・ひき肉を炒める。
-
- 4
火が通ったら、●を加えて加熱する。煮立ったら豆腐を加えて火を少し弱め、2分程煮る。
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- 5
水溶き片栗粉でとろみを付け、更に1分煮て火を止める。
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- 6
小ねぎ・胡椒を加えて軽く混ぜ合わせる。
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- 7
。
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- 8
※ 「和風麻婆豆腐」の人気検索でトップ10に入りました。
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コツ・ポイント
ひき肉は『鶏ももひき肉』を使用しています。
水溶き片栗粉を加えてから更に煮て、片栗粉にしっかりと火を入れます。
好みで、各自胡椒・山椒粉・ラー油等を加えても美味しいです。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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