聖護院だいこんは皮をむき、食べやすい大きさに切ります。九条ねぎは３～４ｃｍ幅に切ります。

しいたけは軸を切り取り、傘の部分を５ｍｍ幅に切ります。乾燥カットわかめは水（分量外）でもどします。

鍋にごま油をしき、牛肉を入れて軽く焼き色がつくまで加熱します。聖護院だいこんと（A）を加えて中火で５分加熱します。

ねぎ、しいたけ、乾燥カットわかめを加え、さらに弱火で５分加熱します。

火を止めて器に盛りつけます。