キャベツは葉と軸に分けて、葉はざく切り、軸は細かく切る。

長ネギは根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにする。

ピーマンはヘタと種を取り除いて、一口大の三角形に切る。

豚肉は一口大に切る。

フライパンにサラダ油を引いて、キャベツの葉と豚肉以外を入れて、中火で炒める。火が通ったら取り出す。

ネギの青い部分は小口切りにして、豆鼓は細かく刻む。

フライパンに多めの油を引いてAを入れて、弱火で加熱する。

油の泡が大きくなってきたら、甜麺醤を加えてよく混ぜたら、豚肉を加えて、味が全体に絡むように炒める。

豚肉の色が変わったらキャベツの葉を入れて、味を全体に絡めながら炒める。

味が全体に馴染んだら一度取り出した野菜を戻して、味が全体に絡むように炒める。

味が全体に馴染んだら、オイスターソースと老抽王を加えて全体に絡ませる。

最後にラー油を垂らして出来上がり。