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ブリ大根
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ブリ大根-レシピのメイン写真

ブリ大根

ジャンガジャンガ
ジャンガジャンガ @cook_40227753

大根別茹でめんどくさいからこのブリ大根
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材料

  • ブリ 3切れとカマ
  • 大根 1/2
  • 生姜 3〜4枚
  • 水 700cc
  • 酒 100cc
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 100cc
  • 醤油 80cc
  • 出汁パック 2個
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作り方

  1. 1

    ブリは鱗取り、好きなサイズに切る
    塩振って30分程度み抜きする

  2. 2

    大根は3センチぐらいの乱切りし、
    鍋に入れ少ない水で蒸す
    生姜を薄切り

  3. 3

    ぶりに熱湯をかけ、流水にあてながら細かい鱗をとる

  4. 4

    大根の入った鍋にブリと生姜、出汁パックを入れ
    まずは水、酒、砂糖で煮る

  5. 5

    軽く煮たら醤油とみりんをいれ
    落とし蓋をして中火で2〜30分ほど
    煮れば完成

コツ・ポイント

出汁パック美味い

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ジャンガジャンガ
ジャンガジャンガ @cook_40227753
2023/01/30 12:49に公開
自由に適当に備忘録。自分で見返した時に、わかる書き方してます。座右の銘は「お残しは許しまへんで」です。
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このレシピのキーワード

ぶり大根 ぶり 大根 酒 しょうが

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