ブリ大根
大根別茹でめんどくさいからこのブリ大根
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ブリは鱗取り、好きなサイズに切る
塩振って30分程度み抜きする
大根は3センチぐらいの乱切りし、
鍋に入れ少ない水で蒸す
生姜を薄切り
ぶりに熱湯をかけ、流水にあてながら細かい鱗をとる
大根の入った鍋にブリと生姜、出汁パックを入れ
まずは水、酒、砂糖で煮る
軽く煮たら醤油とみりんをいれ
落とし蓋をして中火で2〜30分ほど
煮れば完成
出汁パック美味い
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