火を通すとじゃがいものようにホクホクとした食感になる伊吹大根を使ったポトフ。冷蔵庫の余りものでできる簡単レシピです！
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
近畿随一の豪雪地域・伊吹山で育つ伊吹大根。水分が少なく辛味が凝縮しているためおろしで食べると辛さを堪能でき、火を通すと辛味が消えうま味と甘みがアップするんです！