お歳暮でもらった焼豚の一部です。ドーンと１㎝角に切り分けます。

長ねぎを小口切りにします。

分量のゴマ油を熱した中強火のフライパンで長ねぎ、焼豚を炒めます。

★を小さめのボウルに合わせておきます。調味スパイスは、あるもので大丈夫です。

３の工程と並行して、ごはんに４の卵液を丁寧に絡めます。

３のフライパンの火力を強火にアップし、５の卵絡めごはんを投入します。

木べらを使い、ごはんを鍋肌に押しつけるようにして炒めます。
徐々に水分が飛び、パラパラ感が増してきたら···

分量の醤油を鍋肌で焦がし、軽く合わせて香りづけした炒飯を、ご飯茶碗などに詰め、お皿にひっくり返せばこんな感じになります。