イチゴはヘタを取り縦半分に切る。

小さめのボウルにゼラチンを入れて、レンジで約50℃に温めた水とグラニュー糖を加え、よく混ぜて溶かす。

ビスケットはジッパーつきのポリ袋などに入れて、めん棒（すりこ木）でのばすように細かく押し砕く。

ボウルに［3］を入れ、Aを加えてしっとりとするまでよく混ぜる。

タルト型の内側に薄くサラダ油を塗り、［4］を敷き詰め冷蔵庫で冷やす。

バウムクーヘン又はカステラを薄く切る。今回はバウムクーヘンの丸いカーブを活かしています。

ボウルにBを入れ、角が立つまで泡立てる。

［5］に［6］を敷き［7］の生クリームとイチゴを挟む（スポンジの間へ交互に、中高になるように盛るとキレイです）。

イチゴを飾る。表面に［2］を塗る（固い時はレンジで温める）。ブルーベリーやミント葉、缶入りフルーツを飾っても可愛いです。

断面の様子です。サクサクの台とイチゴのショートケーキが楽しめます。

断面の様子です。バウムクーヘンは薄くすると食べやすくなります。

サラダ油は油引きを使うと塗りやすくなります。

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