かぼちゃとキムチの冷しゃぶサラダ
エンジョイCook @cook_40387962
キムチでドレッシング要らずの冷しゃぶサラダ。キムチは具としても、調味料としても重宝します。発酵食品は最高。
このレシピの生い立ち
ボリュームのある冷しゃぶサラダを食べたくて、かぼちゃと和えました。キムチは少し苦手ですが、マヨネーズをかけるとキムチの味がまろやかになって食べやすくなりました。
かぼちゃとキムチの冷しゃぶサラダ
キムチでドレッシング要らずの冷しゃぶサラダ。キムチは具としても、調味料としても重宝します。発酵食品は最高。
このレシピの生い立ち
ボリュームのある冷しゃぶサラダを食べたくて、かぼちゃと和えました。キムチは少し苦手ですが、マヨネーズをかけるとキムチの味がまろやかになって食べやすくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの種とワタを除き、2.5cm角に切り、さっと水にくぐらせて耐熱皿に入れ、レンジ500wで４分加熱する。
-
- 2
かぼちゃは粗熱がとれるまでそのまま冷ます。きゅうりを薄切りにして塩少々ふり、しばらくおく。しんなりしたら水けをしぼる。
- 3
鍋に湯を沸かす。沸騰したら火を弱火にし、酒を入れる。豚肉を１枚ずつ広げて茹でる。
火が通ったらザルにあげて冷ます。 -
- 4
豚肉が冷めたら、長さ３cm長さに切る。
ボウルに、豚肉、かぼちゃ、きゅうり、キムチを入れてさっと混ぜる。 -
- 5
④を器に盛り、マヨネーズをかける。
-
コツ・ポイント
豚肉は、沸騰したら弱火で茹でる。一度にたくさん鍋に入れずに、少しずつ茹でる。
マヨネーズは和えずに、盛り付けてからかける。
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