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maepoの鬼除け汁(節分汁)
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maepoの鬼除け汁(節分汁)-レシピのメイン写真

maepoの鬼除け汁(節分汁)

maepo
maepo @cook_40137963

豚肉と豆腐のつみれに魔滅(マメ)をいれた具沢山のお汁です。厄災・邪気を払い風邪予防を祈りましょう。
このレシピの生い立ち
恵方巻と一緒に温かいものを口にしたくて作ってみました。
つくねにすることで、いつもの豚汁とはまた違ったお汁を楽しむことができました。

豚ひき肉は豚肉専門マエダポークにて販売中。

豚肉と豆腐のつみれに魔滅(マメ)をいれた具沢山のお汁です。厄災・邪気を払い風邪予防を祈りましょう。
このレシピの生い立ち
恵方巻と一緒に温かいものを口にしたくて作ってみました。
つくねにすることで、いつもの豚汁とはまた違ったお汁を楽しむことができました。

豚ひき肉は豚肉専門マエダポークにて販売中。

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maepoの鬼除け汁(節分汁)

maepo
maepo @cook_40137963

豚肉と豆腐のつみれに魔滅(マメ)をいれた具沢山のお汁です。厄災・邪気を払い風邪予防を祈りましょう。
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材料

4人分
  • 豚挽き肉 300g
  • 豆腐 130g
  • 大根 120g
  • 人参 60g
  • ごぼう 1本
  • 小芋 4~5個
  • ネギ 好みで
  • 大豆水煮 1パック
  • だし汁 1000ml
  • 味噌 大4
  • ゴマ油 小2
  • ☆生姜すりおろし 小1
  • ☆しょう油 小2
  • ☆塩 小1/2
  • ☆片栗粉 大1
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作り方

  1. 1

    鍋を熱し、切った野菜をゴマ油で炒める。

    • maepoの鬼除け汁(節分汁)作り方1写真
  2. 2

    全体に油がまわったらだし汁を加える。

    • maepoの鬼除け汁(節分汁)作り方2写真
  3. 3

    水切りした豆腐と豚ひき肉、☆の調味料を混ぜ合わせる。

    • maepoの鬼除け汁(節分汁)作り方3写真
  4. 4

    スプーン2つ使ってつみれを作る。

    • maepoの鬼除け汁(節分汁)作り方4写真
  5. 5

    つみれをだし汁の中に入れアクがでたら取る。

    • maepoの鬼除け汁(節分汁)作り方5写真
  6. 6

    大豆の水煮を加える。

    • maepoの鬼除け汁(節分汁)作り方6写真
  7. 7

    味噌も加え少量の醤油で味を調える。

    • maepoの鬼除け汁(節分汁)作り方7写真
  8. 8

    節分にもってこいの栄養満点なお汁ができました。

    • maepoの鬼除け汁(節分汁)作り方8写真

コツ・ポイント

豚肉と豆腐でふわふわのつみれができます。火が強すぎると潰れやすくなるので気をつけてください。

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maepo
maepo @cook_40137963
2023/02/03 01:24に公開
兵庫県で豚の食肉処理業・豚肉販売業をしているマエダポークです。いろんな部位でいろんな豚肉料理を楽しみましょう。新鮮な国産豚肉はマエダポーク↓↓http://www.maedapork.com/マエダポークの美味しい豚肉を一度ご賞味ください。どうぞよろしくお願いいたします。マエダポークの豚肉料理動画はYouTube「まるまるマエダのtonチャンネル」にて公開中。
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このレシピのキーワード

汁 ねぎ 大根 ごぼう 片栗粉 にんじん 水煮大豆 豚ひき肉 味噌 豆腐 小芋

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