柿のたからばこ

Name: 柿のたからばこ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 柿 2個; 玉ねぎ 1/6くらい; きゅうり 1/4くらい; 刺し身（できれば白身） 5～6切れ; ★酢 大さじ2; ★塩コショウ 適宜; ★サラダ油 大さじ2; ★お好みでレモン汁 数滴

ポキコちゃん @cook_40036785

柿の美味しい季節です。柿の中にお刺身のカルパッチョを入れただけ。見た目も綺麗♥
このレシピの生い立ち
先日高級料亭で出てきたのが美味しかったので真似してみました。

柿のたからばこ

ポキコちゃん @cook_40036785

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材料

2人分

柿 2個
玉ねぎ 1/6くらい
きゅうり 1/4くらい
刺し身（できれば白身） 5～6切れ
★酢大さじ2
★塩コショウ適宜
★サラダ油大さじ2
★お好みでレモン汁数滴
トッピング用に（あれば）ピンクペッパーや木の芽等

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作り方

1

柿の上部をカットし、中身をくり抜き、くり抜いた柿は1センチ位にカットする。
2

玉ねぎは薄切り、きゅうりは薄切りにし塩（分量外）を少々かけておく。
3

刺し身の切り身を3枚位に斜め薄切りにする。
4

★印を混ぜてマリネ液を作る。
5

塩もみしたきゅうりを絞り、すべての具材をマリネ液に入れて混ぜる。
6

マリネを柿に入れて、トッピング（あれば）をすれば出来上がり。
7

キンキンに冷やして召し上がれ！
8
これが料亭で出てきたものです。

コツ・ポイント

柿の中にカルパッチョを入れるイメージです。お刺身はお好みでいいですが、白身のほうが色が映えます。

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つくれぽ

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ポキコちゃん @cook_40036785

2020/10/20 01:47に公開

子育てが終わり、夫婦２人暮らしです。趣味はテニス・映画・音楽♪ テニスのため年中真っ黒。辛い物大好き♥ ♥ 　レシピの手順は時々おもちゃ（ぷちサンプル）で紹介してます♥過去ブログは次へ移行　https://pokikochan.livedoor.blog/新しいブログはnoteで https://note.com/pokiko_chan/

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