胸肉柔らか〜♪バターチキンカレー
なおみアトキンソン @cook_40079062
ヨーグルト漬けの鶏胸肉が柔らかくジューシー…マイルドで美味しいカレーです！ご飯にもナンにも合います♪
このレシピの生い立ち
大好きなバターチキンカレーをいろいろ試してみて、自分に合った配合でレシピにしました。
胸肉柔らか〜♪バターチキンカレー
ヨーグルト漬けの鶏胸肉が柔らかくジューシー…マイルドで美味しいカレーです！ご飯にもナンにも合います♪
このレシピの生い立ち
大好きなバターチキンカレーをいろいろ試してみて、自分に合った配合でレシピにしました。
作り方
- 1
鶏胸肉は皮を剥がし、大きめのひと口大に切る。ヨーグルトとカレーパウダーを合わせ、鶏肉を2時間以上漬け込む。
- 2
厚手の鍋を火にかけ、バターを溶かしたら玉ねぎを飴色になるまでじっくり炒める。
- 3
ニンニク、生姜、カレーパウダー、パプリカパウダーを加えたらしばらく炒め、トマト缶を加えトマトを潰しながら混ぜる。
-
- 4
鶏胸肉をヨーグルトごと加え、鶏肉に火が通るまで弱火で煮込む。
-
- 5
生クリーム、砂糖、ハチミツを加え、最後にチリペッパーと塩を味を見ながら加える。
- 6
補足
ヨーグルト漬け鶏胸肉
…いつでも作れるようジップロックに入れて冷凍してます。 -
コツ・ポイント
鶏胸肉は２時間以上、できればひと晩漬け込むと柔らかくジューシーに仕上がります。
辛いのがお好きな方はチリペッパーを増やしてね。
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